one day

紅くるり

さつまいもみたいな大根、紅くるりは中まで赤くて
とっても甘い大根です
生かピクルス、浅漬けがおすすめ
鰤の焼き物は塩麹に漬けたもの、紅くるりの浅漬けを添えました
ゆり根と空豆のバターしょう油炒め
粕汁
これで年末の野菜全部使い切ったので
明日はひさしぶりに買い物に出かけます

イヌみたいなネコ

うちの雨音さん、もしかしてイヌじゃないかと思うときがある
誰かが訪ねて来ると
チャイムが鳴る前にすばやく反応
知らない人や不審者はうなり声を出しながら様子見
セールスの時はいつもこんなふう
自分も怖いのかへっぴり腰です
誰が見えても雨音さんが知らせてくれるので安心
セールスには居留守をきめて出ないことにしている
雨音さんはイヌみたいなネコやなぁと言ったら
得意げにワンワンとないた

乳酸発酵のお漬け物

暮れにいただいた大きなすぐきは上賀茂から
京都の伝統漬物であるすぐきは乳酸発酵のお漬物、冬が旬です
さわやかな酸味がありご飯がすすみます

葉も細かく刻んでいただきますが
私はこれを炒飯に入れるのが大好き
おかわりしたくなるほどです
今日のランチは炒飯、カラフル野菜とキヌアのサラダはレモン風味で

ジャムを煮る [３５]

昨年から柚子をいただく機会が多く有り難いことです
久し振りにジャムを煮る
種以外は全部入れて煮たのでママレードといったほうが正しいかも
綺麗な色の柚子ジャムはほろ苦くて大人の味
お湯を注いで柚子ドリンクにも

あん玉

昨日は鏡開きでした
小豆を炊いておぜんざいにしようと思ったけど
甘さ控えめの粒餡にし、あん玉を作りました
中の白いのはユリ根で作った白餡もどき
ほんのり甘くて小豆とよくあいますよ
これなら小さくて胃袋にすんなり収まりました