甘酢漬けとべっこう煮

今日は新生姜の甘酢漬けと佃煮べっこう煮を

新生姜は長い期間あるのでこの先何度も作ります

茹で汁も残さずシロップに

シナモンとクローブとカルダモンのスパイス

きび砂糖を入れて煮詰めたらジンジャーシロップに

スパイシーでスッキリした甘さ

どこかコーラのような味わいです