2018年 12月 12日
貝豆 |
昨夜水に漬けておいた貝豆を煮た
圧力鍋10分で柔らかくなるので気軽に豆を煮ている
水に漬かった豆はいまにも口が開きそうな貝に見えてきて
ほんとうによく付けた名前だなぁといつも感心する
半分は冷凍に、残りはサラダ用とペーストに
貝豆のペーストはとってもクリーミーなんですよ
ハーブ塩とクミン 胡椒 オリーブオイルで味付け
玉ねぎやピクルスなどを刻んでいれても
パンにたっぷりつけて朝ご飯です
by andante-h-y
| 2018-12-12 06:09
| one day
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