2018年 11月 27日
戻し汁でスープ |
暖かな一日でした
今夜は干し大根の戻し汁でスープ
市販の切り干しは匂いが強くていやだけど
自家製の切り干しだとおいしい出汁になるんですね
今朝の干し大根の戻し汁があまりにもきれいな色だったので使ってみた
春雨と干し椎茸、カツオの出汁と合わせて
ピンク色のスープにと思っていたら失敗
干し椎茸の色が混ざってしまって残念な結果だけど滋味深いスープに
ご飯は押し麦とキヌア入り、ゆり根のバターライスです
by andante-h-y
| 2018-11-27 18:29
| 料理
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