2018年 10月 18日
ロカイユ |
ラ・メゾン・ジュヴォーのロカイユ
メレンゲの焼き菓子
きっと甘くて食べられないだろうと思ったがひとつ買ってみた
ミルクがかった白はどう表現すればいいのだろう
フジタの白? 安藤雅信さんの器の白にも似てる
この焼き菓子を見てカルメラ焼きを思いだした
子供の頃に母がよく焼いてくれた甘い甘いカルメラ
これは生ロカイユ,外はカリカリ 中はしっとり
ヘーゼルナッツとカルダモンやシナモンなどのスパイスが香ります
案の定甘すぎて四人で食べてもまだ余る
by andante-h-y
| 2018-10-18 18:22
| お菓子
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