ビシソワーズ

　　　　　　食欲のない日にはビシソワーズがおすすめです。
　　　　　　ジャガイモとたまねぎは薄く切り、バターで炒めます。
　　　　　　味付けは、塩こしょう少々、コンソメで柔らかく煮て
　　　　　　粗熱がとれたらなめらかになるまでミキサーに
　　　　　　牛乳を入れ冷蔵庫で冷やす
　　　　　　食す直前に生クリームを少し、今日は姫ネギを刻んで、パセリでも良し
　　　　　　カロリーが気になるので炒めるのを省略、コンソメで煮るだけの時も
　　　　　　長ネギの白い部分をいれてもおいしい
　　　　　　コンソメは野菜のコンソメを使ってます。
　　　　　　このポタージュ噛む力がなくなった母によく作りました。
　　　　　　
　　　　　　ジャガイモでもう一品
　　　　　　ありきたりのイモサラダ、今日はお豆をいれジェノベーゼで和えました
　　　　　　マヨネーズもいいけどこれのほうが好みです
　　　　　　イモは全部マッシュせず固まりが残ってるのがいいよね