らっきょう漬け

　　　　　　山椒　梅　新ショウガに続きらっきょう漬け
　　　　　　これで六月の保存食完了
　　　　　　らっきょうは鳥取県産の土つきにこだわっています。
　　　　　　何故なら母の故郷が鳥取だったので故郷びいきかもしれませんが
　　　　　　母はいつも鳥取産でないとあかんと言ってました。
　　　　　　今年は2kg　洗って塩漬け一週間　塩抜き　薄皮とひげ根の掃除
　　　　　　で、本日漬け終わり、やれやれです。
　　　　　　昔ながらの方法で漬けてるので手間がかかります
　　　　　　パリパリポリポリ10日もすれば美味しいらっきょう漬けの出来上がり
　　　　　　本当に忙しい六月でした。